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Whisky-Arten

Neben dem wohl bekanntesten Single Malt Whisky gibt es auch noch andere Arten von Whisky.

Mehrere Nosing-Gläser mit unterschiedlichen Whiskys bei einer Verkostung

Den meisten Genießern ist der Single Malt Whisky bekannt. Doch es gibt weitaus mehr Arten von Whisky.

Übersicht der Whisky-Arten und ihrer Herkunft Getreide Gerste, Weizen, Mais Single Malt 1 Destillerie, Pot Still Grain Whisky Kontinuierlich, kurz gelagert Vatted Malt Verschnitt mehrerer Malts Blended Whisky Grain + Malt gemischt
Vom Getreide zu den vier Whisky-Arten: Single Malt und Grain Whisky bilden die Basis, aus ihnen entstehen Vatted Malt und Blended Whisky.

Single Malt Whisky

Single Malt Whisky ist das Produkt einer einzigen Destillerie. Somit werden die spezifischen Eigenheiten der Destillerie an das Getränk mitgegeben:

  • die Landschaft, in der die Destillerie steht
  • das Klima, dem die Fässer während der Lagerung ausgesetzt sind
  • die zur Herstellung verwendeten Rohstoffe (Wasser, Getreide …)
  • der verwendete Torf
  • die zur Herstellung verwendeten Brennblasen und anderen Gerätschaften

Single Malt Whisky wird ausschließlich im diskontinuierlichen Pot-Still-Verfahren in Kupferkesseln in Manufakturarbeit hergestellt. In Single Malt Whisky können verschiedene Jahrgänge und verschieden lange Lagerzeiten vermischt („verheiratet“) werden — die Jahre des Whisky-Anteils mit der kürzesten Lagerzeit werden auf dem Flaschenetikett angegeben. Durch das Verheiraten ist es möglich, nahezu gleichbleibende Qualitäten zu erzeugen.

Vatted Malt Whisky

Vatted Malt Whisky wird durch Verschnitt verschiedener Single Malt Whiskys hergestellt. Dadurch entstehen qualitativ hochwertige Getränke, die aber nicht den Charakter eines Single Malt Whiskys aufweisen. Der Absatz von Vatted Malts ist in den letzten Jahren zugunsten der Single Malts stark zurückgegangen.

Grain Whisky

Grain Whisky wird industriell im kontinuierlichen Verfahren mit einem Dauer- oder, nach dessen Erfinder, „Coffey“-Destillierapparat mit Dampf hergestellt. Kornwhisky wird aus gemälzter Gerste mit großen Anteilen Weizen oder Mais hergestellt. Der so gewonnene Kornbrand ist sehr leicht und wird nur kurz — im Normalfall drei Jahre — gelagert.

Blended Whisky

Blended Whisky hat als Basis unterschiedlich große Anteile Grain Whisky. Zum Erreichen eines angenehmen Aromas werden verschiedene Malt Whiskys zugefügt — zumeist besonders aromatische Vertreter der jeweiligen Region. Durch den Verschnitt lassen sich sehr gleichbleibende Qualitäten erzeugen. Durch die teils großen Anteile von Grain Whisky kann Blended Whisky deutlich preiswerter als reiner Single Malt hergestellt werden.

Wird auf einem Blended-Whisky-Flaschenetikett eine Jahreszahl angegeben, so ist dies die des am kürzesten gelagerten Anteils im Verschnitt.